Cấu tạo máy rang cà phê

Cấu tạo máy rang cà phê

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Ngày nay máy rang cà phê đã trở thành một phần quan trọng trong quá trình sản xuất cà phê rang xay Việt Nam (Vietnam coffee roaster). Trong bài viết dưới đây Danielmachine sẽ đi sâu về cấu tạo máy rang cà phê. Mời các bạn cùng đón đọc.

Không riêng gì máy rang cà phê mà để có thể sử dụng bất kỳ loại máy móc, thiết bị nào một cách hiệu quả chúng ta cũng cần nắm rõ cấu tạo của chúng để biết được nguyên lý cũng như cách vận hành và bảo dưỡng tốt nhất phải không nào? 

Yêu cầu cơ bản của máy rang cà phê

Tùy theo từng loại máy khác nhau mà chúng có những cấu tạo đặc trưng riêng. Tuy nhiên nhìn chung thì đều phải đạt những yêu cầu sau:

• Máy có nhiệt độ rang đạt từ 185 - 280 độ C

• Các hạt cà phê được chuyển động đều và liên tục trong máy

• Máy phải có dòng lưu thông nhanh để trao đổi khí với bên ngoài và xử lý xả khói

•  Thời gian hoạt động của máy thích hợp để cà phê đạt đến độ chín chuẩn nhất

Cấu tạo của một số dòng máy rang thông dụng?

Để có thể hình dung chi tiết hơn, chúng ta sẽ xét đến một số loại máy rang sau:

Máy rang cà phê Drum cổ điển:

- Đây là loại máy có lồng bằng thép, mang dáng trụ và nằm ngang có thể xoay liên tục theo quỹ đạo tròn

- Lò đốt được lồng phía dưới lồng máy

- Máy có 1 quạt hút khí nóng

- Lồng rang của máy cấu tạo thuận lợi cho việc trộn đều hạt cà phê

- Một chiếc bồn có mô tơ hút khí được lắp đặt để hứng cà phê sau khi rang vào và làm nguội

Máy rang cà phê Drum truyền nhiệt gián tiếp

- Với khả năng truyền nhiệt nung từ lò đốt đến lồng rang mà loại này thiết kế cho phép rang cà phê với nhiệt độ cao nhưng vẫn đều không gây cháy khét

- Về cấu tạo thì các bộ phần từ lồng rang, trộn cho đến bộ phận làm nguội cũng không có nhiều khác biệt với Drum cổ điển

Máy rang cà phê Fluid-bed

- Đây là loại máy sử dụng dòng khí nóng để trộn hạt cà phê thay cho lồng rang

- Thiết kế nhỏ gọn

- Máy này không có lồng làm nguội riêng, thay vào đó hạt cà phê sau khi rang chín sẽ được làm nguội bằng hệ thống thổi khí nóng sau khi tắt chế độ đốt

Một vài thông số cấu tạo máy 

Dưới đây là một vài thông số kỹ thuật (mang tính tham khảo) mà chúng tôi muốn các bạn lưu ý:

Thông tin chung:

- Công suất: như 8 đến 12kg/giờ

- Lượng gas tiêu hao: 4-5 kg gas/100kg cà phê

- Độ ồn máy: <70Db

- Thời gian rang 1 mẻ: 10-15 phút

- Công nghệ rang: làm nóng trực tiếp

Mặc dù có nhiều loại trên thị trường hiện nay nhưng những thông số chính giúp người mua lựa chọn một máy rang cà phê phù hợp với ý muốn của mình, đó là:

Thiết kế thân máy và trống rang

- Vật liệu làm thân: thép

- Motor giảm tốc cho trống: 3 pha

Với những thông tin mà Danielmachine cung cấp trong bài viết hy vọng giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về cấu tạo chung cũng như riêng của một số loại máy rang cà phê trên thị trường hiện nay. Mỗi loại máy có thiết kế riêng kèm theo những thông số kỹ thuật sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho mình một loại máy phù  hợp nhất. 

Còn rất nhiều loại máy rang cà phê với mô tả chi tiết cầu tạo đi kèm được chúng tôi thông tin trên website tại địa chỉ www.danielmachine.com . Hãy liên hệ ngay để nhận được tư vấn từ một đơn vị cung cấp máy rang cà phê uy tín hàng đầu tại Việt Nam nhé.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

6. Những lỗi thường gặp của máy rang cà phê và cách khắc phục

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Những lỗi lặt vặt thường xảy ra khi sử máy rang cà phê (coffee roasting machine) không ít lần làm bạn dở khóc dở cười, nhưng đừng lo vì những lỗi thường gặp của máy rang cà phê và cách khắc phục sẽ có trong bài viết mà Danielmachine chia sẻ cho các bạn ngay sau đây.

Cũng giống như nhiều loại máy móc khác, máy rang cà phê không tránh khỏi những vấn đề trong suốt quá trình sử dụng, gây ảnh hưởng đến tiến trình và chất lượng mẻ rang. Vì vậy chúng cũng cần được bảo dưỡng thường xuyên và đúng cách.

Chính vì có cấu tạo và hoạt động khá đơn giản, đồng thời thiết kế cũng không mang quá nhiều chi tiết nên bạn không cần quá lo lắng về công tác bảo trì sẽ gặp khó khăn.  Chúng thường xảy ra các lỗi nhỏ và bạn hoàn toàn có thể tự xử lý tại nhà theo những hướng dẫn mà chúng tôi nêu bên dưới.

Những lỗi thường gặp của máy rang cà phê và cách khắc phục

Đối với quạt hút của máy

Đây là bộ phận hay gặp trục trặc nhất, chắc chắn là đã có lần bạn nhấn nút và nó chẳng hề quay. 

- Nguyên nhân: Trong quá trình rang, vì phải bật liên tục để hút tạp chất trong bồn, phải tiếp xúc với nhiệt độ cao, bụi bặm nhiều là lý do dẫn đến bạc đạn trong quạt bị khô hoặc kẹt lụa.

=> Cách khắc phục: Bạn chỉ cần tháo cover ra rồi vệ sinh sạch cánh quạt, sau đó thử nhấn nút xem có hoạt động lại chưa. Nếu cách này không hiệu quả, bạn có thể xịt một ít RP7 vào ổ bi, đồng thời gõ nhẹ vào nó bằng vật mềm. Tiếp tục thử nhấn nút và vẫn chưa hoạt động lại thì hãy kiểm tra đến tụ kích điện xem có bị phù hay xì gì không để thay cái mới nhé.

Vấn đề với khe hở của máy rang cà phê

Cà phê rớt ra quá nhiều hay máy bị nghẹt cứng không quay được là tình trạng thường gặp tiếp theo và nó xảy ra ở bộ phận khe hở máy.

- Nguyên nhân: Để quay được và không cho cà phê đổ ra ngoài thì mỗi máy rang đều được trang bị bộ chỉnh khe hở giữa mặt trước và lồng rang. Bộ phận này sau một thời gian rang sẽ bị giãn nở vì nhiệt hay bị ăn mòn chi tiết khi vận hành.

=> Cách khắc phục:  Lúc này bạn ngừng lại để chỉnh, cụ thể:

+ Nếu  trong trường hợp cần xiết lại khe hở thì thực hiện từ 1 - 2 vòng/ lần là vừa đủ, tránh quay liên tục sẽ không hiệu quả nhé.

+ Nếu khe hở đã điều chỉnh phù hợp rồi thì cần khóa bộ chỉnh lại để cố định vị trí.

Vấn đề điện vào máy

Đây là tình trạng xảy ra đối với hạt cà phê, lúc này khi ta chạm  vào vỏ sẽ có cảm giác tê tê.

- Nguyên nhân: Do điện vào máy quá lớn.

=> Cách khắc phục: Để giúp giảm điện đơn giản là ta chỉ cần nối một dây tiếp mát ở phía sau máy là giải quyết được vấn đề.

Trên đây là những lỗi mà máy rang cà phê thường gặp phải. Nếu bạn cơ sở sản xuất của bạn đang sản xuất những lý cà phê rang xay Việt (Vietnam coffee roaster) nhưng ngại vì những lỗi thường xảy ra với máy rang thì những cách khắc phục trên sẽ thực sự hữu ích đấy.