Có nhiều caffeine hơn trong cà phê rang nhạt hay đậm?
Trong quá trình rang, rang càng sẫm màu càng làm hỏng và loại bỏ chất cafein. Tức là rang càng sẫm màu thì càng ít caffeine. Sự thay đổi tuyệt đối về miligam caffein trên một gam hạt cà phê không thực sự lớn lắm, nhưng nó có thể đo lường được và sự khác biệt giữa rang rất nhạt và rang rất đậm có thể được coi là đáng kể, tùy thuộc vào hạt cà phê ban đầu và vị trí của chúng, nguồn gốc và phương pháp xử lý ban đầu.
wwww.danielmachine.com